São trabalhos que fogem do "olimpo modernista" do pavilhão da Bienal, como define o curador-associado Tobi Maier, responsável pela maioria das obras pela cidade.

O fato de casas como Balenciaga, Lanvin e Chanel se debruçarem sobre ícones do cafona pinça essas imagens do poço fundo da cafonalha e dá a elas um lugar, mesmo que momentâneo, no olimpo da elegância.

De sua privilegiada posição, colaborou ativamente para que esse movimento transcendesse fronteiras e chegasse ao mais alto do olimpo gastronômico.