Manzuá O carro-chefe da casa (antigo Bargaço) é a comida baiana, representada em fartas moquecas, sempre para duas pessoas.

No cardápio, a casa também apresenta 14 tipos de moquecas, como a de camarão (R$ 99), de siri (R$ 82) e a de polvo (R$ 99).

Pimentel, adepto de uma cozinha baiana mais leve, não usa o azeite de dendê nas moquecas, mas, sim, a massa do próprio fruto.