A empresa compradora ficará com a produção dos achocolatados, misturas para bolos, gelatinas e refrescos em pó.

Se a vanguarda, até a era Redzepi, caracterizava-se por espumas, gelatinas quentes e esferificações popularizadas pelo famoso chef catalão Ferran Adrià, hoje o moderno é preservar as texturas originais dos alimentos ou manipulá-los sem deixá-los irreconhecíveis.

Fundada em 1925, esta "joalheria de fruta", que conta com 170 empregados repartidos em seis lojas, também oferece produtos próprios e artesanais, como sucos do dia, doces, caldas e gelatinas que usam o próprio fruto como recipiente.