Descreve como seus empregados bombeiam ração para os estômagos dos patos a fim de tornar seus fígados gordurosos -é isso que significa "foie gras" - elevando o peso dos órgãos a cerca de 500g, ou dez vezes o normal.

O campo da medicina regenerativa vem há décadas prometendo um futuro de órgãos substitutos produzidos em laboratório: fígados, rins, até mesmo corações.

No local é possível comprar de tudo, de baterias de carro a US$ 5 a uma águia da montanha cruelmente amarrotada em uma caixa por US$ 80, passando por cabeças de bode e fígados de ovelha coberto de moscas.