Sinificado de: Crespa

Ingredientes - 1 pé de lollo rosso ou alface-rubi (cerca de 250 g) - 1 pé de alface (cerca de 250 g) - 250 g folhas pequenas de espinafre - 1 maço pequeno de salsinha lisa ou crespa - 6 figos frescos - 60 g avelãs 1/3 xíc.

As três verduras diferentes aqui sugeridas podem variar. Gosto de usar uma combinação de verduras doces e picantes, com formas e cores variadas. Geralmente, incluo alface-crespa, lollo rosso (alfacerubi), azedinha, radicchio, umas folhas de rúcula e uma erva, como a salsinha.

São oito sugestões, incluindo o sanduíche da moda (cheddar e cebola no shoyu), o dropkick (gorgonzola, bacon e molho barbecue), o tradicional com salada (mozarela, alface crespa e tomate caqui) e o Rotkho: (queijo serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).