Sinificado de: Codificam

A espécie possui cerca de 1,6 mil genes que codificam odores captados pelos receptores olfativos.

Para ultrapassar essa barreira, seria preciso usar técnicas ilegais para quebrar as chaves que codificam o sinal.

Os super degustadores tendem a ter uma maior correlação com os genes que codificam os receptores das papilas gustativas, que são responsáveis por identificar os componentes amargos.