Sinificado de: Alcatra
substantivo feminino
Lugar onde acaba o fio do lombo do boi ou da vaca, e em que estão pegados os rins.
Ancas do boi, o osso da anca do gado vacum.
Definição de Alcatra
Classe gramatical: substantivo feminino
Separação silábica: al-ca-tra
Plural: alcatras
Frases com a palavra Alcatra
Os alimentos in natura dominaram, por sua vez, os itens que mais puxam o índice para baixo: batata-inglesa (-14,68%), cenoura (-19,13%), laranja pêra (-8,96%), maracujá (-15,18%) e alcatra (-2,8%).
Contrafilé ou alcatra (2,5-4 cm): malpassado, 3-4 minutos de cada lado; ao ponto, 5-6 minutos de cada lado; bem-passado, 7 minutos de cada lado.
AMARANTO Almoço: mix de folhas com figos frescos em vinagre balsâmico é a entrada para pratos como o medalhão de alcatra ao molho de pimenta-verde sobre galete de milho com legumes fatiados.